JOULUKALENTERI, LUUKKU 21

21.12
Kookosriisipuuro

Kirjoitettu 12.12.2016

"Tämän päivän luukussa linkki monelle jo varmasti hyvinkin tuttuun herkkuun, mutta hyvästä ei voi koskaan liikaa huudella.

Kookosriisipuuro on osoittautunut hitiksi myös kookosvihaajien keskuudessa. Se on lisäksi toki gluteeniton, mutta myös maidoton. Se on lämpimänä parasta, mutta kylmänä marjojen ja kookossokerin kanssa vielä parempaa. Semmoinen itse tehty Riisifrutti. Se on on täydellinen aamupala, ruoka tai välipala, eikä joulun alla voi koskaan syödä liikaa riisipuuroa.

Kookosriisipuuro

2dl puuroriisiä
2dl vettä
1tlk (400g) kookosmaitoa
4dl vettä
suolaa

1. Mittaa riisi ja 2 dl vettä paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
2. Lisää kookosmaito ja vesi (noin 4 dl). Keitä riisipuuroa miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes puuro on sopivan paksua. Mausta puuro suolalla. Tarjoa riisipuuro esimerkiksi kanelin ja sokerin tai kylmänä marjojen ja hillon kanssa."