Joku aika sitten vierailin ystäväni luona, joka tarjoili sen verran makoisan tortillalounaan, että se jäi pidemmäksikin aikaa mieleen kummittelemaan. Niinpä eräänä iltaruokana mökillä nautittiin pikkuisen varioitu versio tuosta mainitusta lounaasta, ja yhtä hyvältä maistui tämäkin!
Teimme lättyjä, koska mökillä kuuluu tehdä lättyjä. Olemme kesän mittaan testanneet erinäisiä täytteitä, koska perinteiset kermat ja hillot alkavat tulla korvista melko nopeasti. Makeista täytteistä voiton vie ehdottomasti grillatut hedelmät ja turkkilainen jogurtti, mutta suolaisten kategoriassa kultaisen mitalin ansaitsee kyllä nämä kikherne-täytteiset lätyt. Tähän täytteeseen sain oivallisesti sulautettua myös lähes ainokaisen kasvihuoneeni valmistaman kesäkurpitsan.
Lätyn päällä lepää siis kiherneitä (yksi purkki, murskaa haluamasi verran ja kuullota öljyssä), tomaatti paloiteltuna, avocado viipaloituna, kesäkurpitsa pilkottuna ja pannulla pehmennettynä, fetajuustoa sopivassa määrin, timjamia kourallinen sekä tietenkin suolaa ja pippuria maun mukaan. Höysteenä on smetanaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti